Giada vs. il riso della vergogna!!! e premio Amicizia :D

Buonasera!!!! :)
Come state mie care e miei cari? Purtroppo sono stata poco bene questo mese (ecco perchè di nuovo assente :-/ ).. La mia salute vacilla un po' in autunno, ma poi mi riprendo verso dicembre..... Magia del NATALE!!! *.*
Purtroppo ancora nessuna nuova sul fronte del lavoro.. Non che sia "schizzinosa" come qualcunA ha deciso di definire me ed i giovani italiani senza lavoro.. Continuo con i miei studi nella speranza di non gravare più sulle spalle dei miei genitori, un giorno.. Di una casa mia.. Indipendenza totale ed assoluta.. Aaaaaaah..

Ma passiamo subito alla ricetta di oggi!

Sabato è stata una giornataccia.. Non stavo bene e la pioggia con la sua umidità non ha aiutato la causa..... Così ho pensato di farmi un po' di riso in brodo (lo so, tristissimo, ma quando non sto bene è l'unica cosa che riesco più o meno ad ingurgitare..)
Peccato che la "dea del sale e dello stracotto" si fosse impossessata di me.....
Il brodo era quasi totalmente scomparso e risucchiato dal riso, e come se non bastasse l'essere diventato una quasi poltiglia, era SALATISSIMO!! Che vi dico, una tragedia!! XD
Ma non contenta, perchè le cavolate se le devo fare, le faccio bene, ne avevo fatto un quintale XD

L'ho lasciato da parte e mi sono fatta le stelline in brodo (ancora più deprimenti se possibile), ma non ho avuto il cuore di buttare tutto quel riso.. Era tanto.. Ed io odio buttare il cibo (come un po' tutte/i voi, mi ispirate spesso con le vostre ricette antispreco :) ).
Così, domenica mattina mi è venuta un'idea.. Crocchette di riso!!!!! Di solito le faccio quando mi avanza del risotto, o dell'insalata di riso.. Ma sta volta l'impresa era ardua.. Ce la farà la nostra eroina?...

Ho scolato il riso dal poco (pochissimo) brodo rimanente e l'ho passato sotto l'acqua fredda (lo so, mi viene la pelle d'oca al solo pensiero, ma ha funzionato!).
A questo punto aveva quasi un aspetto dignitoso!! (ok, non è vero, ma la parte irrazionale del mio cervello lo desiderava tanto che me ne sono convinta anch'io XD)
In frigo avevo altri avanzi, tra scamorza affumicata, speck, philadelphia.. E allora..Che crocchette siano!!!!!

Ingredienti (approssimativi, dato che essendo avanzi non ho usato la bilancia, ho solo sminuzzato e messo dentro, sperando che quello che ne sarebbe uscito fuori sarebbe stato vagamente ed umanamente digeribile):

• riso (della vergogna)
• 5 fettine di speck a cubetti
• mezza scamorza affumicata a cubetti
• 2 uova
• un panino raffermo e messo a mollo in acqua fredda
• due cucchiai di philadelphia
• pepe q.b.
• pan grattato q.b.
• olio per friggere q.b.

Ed eccoci a risolvere un disastro culinario.... :)

Mettete a bagno il panino in una ciotola piena d'acqua fredda e fatelo diventare bello morbido.

In un'altra ciotola mettete il riso e tutti gli ingredienti ed impastate per bene.

Io ho evitato il sale per ovvie ragioni...... XD

Ma voi se partite da zero, come si fa con una ricetta seria, mettetelo, insieme ad una manciata di parmigiano grattugiato. 

A questo punto prendete il vostro panino, ormai molle, e strizzatelo dell'acqua in eccesso e sbriciolatelo dentro l'impasto. Mescolate bene per unire tutti gli ingredienti. Se il composto risultasse troppo morbido aggiungete del pan grattato; se invece fosse troppo asciutto, mettete dell'altro philadelphia.

Formate delle palline (io le ho fatte del diametro di circa 5-6 cm), schiacciatele leggermente e passatele nel pan grattato, impanandole.

In una padella mettete dell'olio per friggere, ed una volta ben caldo, friggetele. Devono diventare dorate da entrambe le parti e controllate che l'olio non sia troppo caldo, o le brucerà senza cuocerle.






Servitele ancora calde.

Non ci credo ancora di quanto fossero buone!! Insomma, ero partita da un totale disastro, ed ecco che ne vengono fuori delle crocchette deliziose!!! Che soddisfazione! :P

Se vi va, ditemi quali sono le vostre ricette antispreco preferite.. Magari se le avete pubblicate nei vostri blog, mettetemi il link nei commenti, che se me le sono perse devo rimediare al più presto!! :)

Ma non è affatto finita qui, eh no XD
Dovete sapere che qualche settimana fa ho ricevuto un premio più che gradito da Simona, del blog LOVE cooking!
La ringrazio tantissimo, ricevere premi è sempre una gran soddisfazione e mi devo scusare immensamente per il ritardo con cui lo pubblico...
Dicevo, ricevere un premio è sempre un'emozione.. Mi fa pensare che in fondo qualcuno apprezzi le mie ricette e la mia cucina un po' spicciola, ma sempre fatta col cuore :)
Quindi grazie davvero Simona, te ne sono immensamente grata!!! :)

Ecco qui il premio e le regole da seguire:

• citare chi ha creato il premio e "linkare" l'immagine al suo blog
• ringraziare chi ci ha premiato
• premiare altre/i 5 bloggers e comunicarglielo

MoNaLandia

Ha creato questo premio Mona di MoNaLandia
Grazie ancora Simona di LOVE Cooking per aver pensato a me per questo premio!!
Vorrei passarlo a queste 5 bloggers che stimo molto.. Spero gradiate il premio, ma se preferite interrompere la catena, non me ne dispiacerò (e mi scuso se avete precisato in passato che preferivate non riceverne, ma la mia memoria gioca brutti scherzi a volte), volevo solo far conoscere i vostri blog a chi ha la santa pazienza di seguirmi :)

1. Operazione Fritto Misto di Alice C.
2. Chiacchiere in Cucina di Carmencook
3. Il ricettario di Rachele di Bianca Neve
4. I Barba-pasticcetti :-) di Barbapapà, Luna e Blade
5. Dolcemente inventando ovvero i pasticci di Ale di Ale

Spero che i premi vi facciano piacere :)

Auguro a tutti una buonissima notte e forza, che lunedì è già finito!!! :D