TIRiAMocISÙ

Buon giovedì!
Come vanno le cose?
Oggi ho bisogno di essere tirata un po' su di morale..
Oggi mi manca un po' più del solito..
E quale dolce più azzeccato del tiramisù?
Uno dei dolci italiani per eccellenza, che con la sua cremosità aiuta in giornate come questa.
Ci sono così tante versioni.. Io vi propongo la mia, sperando possa aiutare anche il vostro umore se tendente al grigio (o addirittura al nero come il mio)..

Ingredienti:

• 400g di savoiardi
• 500g di mascarpone
• 2 uova
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 100ml di panna da montare
• 1 bicchierino di rhum
• 2 tazze di caffè (molto allungato e amaro)
• cacao amaro in polvere q.b.

Ordunque.. Per prima cosa fate il caffè, mettetelo in un contenitore e lasciatelo raffreddare. NON zuccheratelo!

In una prima ciotola montate la panna con lo zucchero a velo.

In una seconda ciotola montate gli albumi.

In una terza ciotola montate i tuorli con lo zucchero semolato e, una volta diventati bianchi e spumosi, aggiungete il mascarpone.

Incorporate la panna, gli albumi ed infine il bicchierino di rhum, mescolando sempre delicatamente e dal basso verso l'alto, facendo ben attenzione che il composto rimanga cremoso e non diventi liquido.

E' il momento di comporre il tutto!

Prendete una teglia capiente e ricopritela con un sottile strato di crema.

Inzuppate interamente ogni savoiardo nel caffè e ponetelo nella teglia, ricoprendola totalmente.

Prendete la crema e versatene metà, formando uno strato sopra i biscotti.

Spolverizzate con il cacao amaro (aiutandovi magari con un colino).

Procedete con il secondo strato nello stesso modo, sempre ricoprendo completamente di crema i biscotti inzuppati nel caffè e poi il tutto con il cacao amaro in polvere.

Lasciatelo riposare 4 ore in frigo e potrete servirlo.

Spero vi piaccia!!! 

A presto!!!