Fuori piove.. Accendiamo il forno!!!!! :D

Buonasera!!!
Anche lunedì sera ho sfruttato il cattivo tempo per accendere il forno. Avevo una voglia indescrivibile di nutella....... Avrei preso una bella pagnotta, ci avrei spalmato sopra 2cm di quella meraviglia e me la sarei sbaffata in tre secondi!!!!!!
Ma.......... Non ce l'avevo :( E i supermercati alle otto di sera non aspettano di certo me.
Quindi, come assecondare il mio attacco di golosità?... Con la speranza di trovare qualcosa, sono andata nell'armadio della dispensa, ho aperto le ante e.... Ta-taaaaaan!! NOCCIOLE!!!! :)
Ah le nocciole...... Comunque e ovunque sono, le mangio!!! E non potevo nascere in una regione più adatta ;)
Una torta? No..... Una crema? No........ Dei cupcakes? Sììììììììììì *.*
Un attimo però...... La ricetta? Eh... Non ce l'ho.. Rinunciamo? Non penso proprio!!!! Inventiamola! XD (piccola conversazione con me stessa)
E così sia, sperimentiamo!!
CUPCAKES ALLA NOCCIOLA CON GLASSA ALLA PANNA E CIOCCOLATO BIANCO



Ingredienti per 8 cupcakes:

• 80g nocciole tritate finemente
• 50g farina "00"
• 50g fecola di patate
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 2 uova
• 100g zucchero
• 80g burro fuso
• pizzico di sale
• latte q.b.

Ingredienti per la glassa:

• 200ml panna fresca
• zucchero a velo q.b.
• 80g cioccolato bianco fuso
• cacao amaro q.b.
• 8 nocciole tostate intere

Procedimento:

Per prima cosa ho dovuto tostare le nocciole e togliere le pellicine scure, le ho lasciate raffreddare e le ho tritate, fino ad ottenere una farina sottile (avevo solo le nocciole fresche, quindi mi sono dovuta arrangiare).

Partiamo con la ricetta vera e propria ;)

...

Fondete il burro in microonde (o a bagnomaria) e lasciatelo raffreddare.

Prendete due ciotole. In una montate gli albumi, nell'altra montate i tuorli con lo zucchero. 

Aggiungete il burro ai tuorli e unite poi gli albumi montati.

Una volta che sono ben amalgamati tocca alla farina e alla fecola ben setacciate. 

Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di latte e versatelo nel composto. Aggiungete la farina di nocciole e mescolate fino ad ottenere un bell'impasto omogeneo.

Riempite i vostri pirottini (o teglia da muffin) ed infornateli per 25 minuti a 170°, con forno ben caldo.

Dedichiamoci alla glassa!!

Sciogliete il cioccolato bianco e lasciatelo raffreddare.

In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo (cominciate con 10/15g, se alla fine la glassa non è dolce abbastanza, aggiungetene altro), ed unitele il cioccolato bianco sciolto.

Mettetela in frigo e una volta che i cupcakes sono belli freddi, aiutatevi con un cucchiaio e ricopriteli con uno strato non troppo spesso. Spolverizzate con un po' di cacao amare e guarniteli con una nocciola sulla punta.

Esperimento concluso!! :)
E pure i cupcakes, sono durati molto poco.... Ero abbastanza soddisfatta, per essere una prova, me la sono cavata :)

A conclusione di questo post, volevo ringraziare di tutto cuore la dolcissima Valentina del blog La ricetta che Vale che mi ha assegnato il premio "100% Affidabile" :D
(anzi, scusami che ci ho messo tanto a ringraziarti!!!)

Ne sono a dir poco lusingata!!! :)
E se posso, vi consiglio caldamente di andare a visitare il suo blog!! E' bravissima, soprattutto nel "cake-design", avessi metà della sua bravura....... :)

Solo, aiutatemi, posso "ricandidare" 5 blog? Perchè l'ho ricevuto in precedenza (grazie ancora Luna) e ho seguito tutte le istruzioni, ma non so se posso rimettere altri 5 blog con meno di 200 followers..
Se qualcuno sa rispondermi, gliene sarei molto grata!! :)

Grazie Ancora Vale :)

...
Ora finisco di guardare i Robinson e poi, letto!!!!!!! Buonanotte!!! ;)