Mezze maniche al "ragù quasi bianco"

Buon fine settimana!!!!!!!!!!! :D
Perdonatemi, sono molto latitante in questo periodo, ma gli esami pretendono tutta la mia attenzione!!!
Come state?? Siete stanche/i? Stressate/i? Quasi al culmine del "ferie dove siete?"..?!
Resistiamo!!!! Ci siamo quasi!!!!! E poi il dolce far nulla si potrà impossessare di noi!! :)
Aggiungerei un F I N A L M E N T E ! ! ! 
Cosa farete nelle vostre vacanze? Mare, montagna, campagna o città? :)
Ma basta con questo autolesionismo vacanziero, altrimenti l'umore nero degli ultimi giorni ritorna....
Dopo più di una settimana passata ad essere più lunatica delle maree, venerdì scorso mi sono ripresa un pochino grazie ad alcune personcine che nonostante il mio caratteraccio cercano ancora di tirarmi su di morale.. :) Quando l'emicrania mi ha dato un minimo di tregua, sono passati a farmi una sorpresa e rallegrare la mia cupa giornata post-compleanno emicranica....
Ma non è finita qui!!! :) Capendo il mio palese "non ho voglia di festeggiare", domenica a pranzo mi hanno fatto una bella festa a sorpresa!!! :D (che io adoro, vorrei fare gli anni una volta al mese solo per le feste a sorpresa!)
Mi hanno bendata (è una nostra tradizione, per non farci capire dove stiamo andando), messa in macchina e portata a casa di Ali dove, tra un gavettone e l'altro, mi hanno festeggiata con un sontuoso pranzetto in giardino!! *.*
Meno male che ci sono loro.. Se no quest'anno il compleanno non lo festeggiavo sul serio.. E mi hanno migliorato l'umore in una di quelle maniere...... Insomma, mi sono ripresa, e sono tornata ad essere la solita stronzolina sarcastica con il suo "tutto si aggiusta, vedrai"!! Era ora!!!  :D
Ok, basta cianciare e passiamo alla ricetta!!!!!!! :D

Stasera erano in programma delle alici gratinate al forno.... Ma non ho avuto tempo di farle :( Quindi mi sono dovuta arrangiare con un sughetto veloce veloce..
In frigo avevo della carne tritata e mi erano rimasti 8 pomodorini (proprio 8, non uno di più), belli rossi, maturi, succosi.. Della serie "se non li faccio stasera, domani li butto".....
Che fare?? Avendo una voglia matta di pasta, mi sono messa all'opera e ho preparato un ragù quasi bianco! :)
Ecco a voi le mie mezze maniche al "ragù quasi bianco" !

Ingredienti (per 4 persone):

• 360g mezze maniche rigate
• 300g carne tritata di bovino
• 8 pomodorini maturi
• mezzo bicchiere di vino bianco
• mezza cipolla tritata
• una carota tritata
• una costa di sedano (piccola) tritata
• brodo q,b.
• olio, sale e rosmarino q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio con la cipolla, la carota e la costa di sedano tritate, fate soffriggere e aggiungete la carne tritata e fate rosolare a fuoco vivace per una decina di minuti con un coperchio, così che la carne rilasci il suo "sughetto" e non evapori subito, insaporendosi per benino. Ora che la carne è bella "dorata", sfumate con il vino bianco. Una volta che questo evapora, aggiungere 2 mestoli di brodo e lasciate cuocere a fuoco medio. Dopo 5 minuti, aggiungete i pomodorini (lavati e tagliati a cubetti).




Aggiustate di sale (tenendo conto che il brodo è un po' salato di suo) e date una spolverata di rosmarino (io lo faccio seccare e poi lo trito, non sopporto ritrovarmi i "rametti" nel piatto)..
Mettete a bollire l'acqua, salatela e calate la pasta. Una volta cotta, scolatela e fatela saltare con il nostro quasi ragù bianco.

Impiattatate e grattateci sopra tanto buon parmigiano!!! :)

Hanno fatto tutti la scarpetta, quindi penso sia piaciuto.... ;)

[noterete che nel mezzo ci sono anche dei "sedanini" e non solo mezze maniche, ma ero indecisa tra i due tipi di pasta, così ho optato per un mix :P]

Vi auguro una buonissima serata!!!!!!!! :D